အစိမ္းေရာင္ေရႊ (Golden Green)
စိမ္းေရာင္ေရႊဆိုလို႔ ျမေတြ၊ ေက်ာက္စိမ္းေတြကိုဆိုလိုျခင္းမဟုတ္ပါ။ အံ့ၾသဖြယ္ရာ
ကြမ္းရြက္ရဲ့ က်န္းမာေရးနဲ႔အာဟာရတန္ဖိုးကိုေခတ္မွီနည္းမ်ားျဖင့္သုေတသနျပဳေတြ႔ရွိ
တဲ့အတြက္ အိႏၵိယနိုင္ငံအစားအေသာက္နဲ႔စိုက္ပ်ိဳးေရးဌာနမွ အစိမ္းေရာင္ေရႊ လို႔တင္စားမွဲ႔ေခၚလိုက္တာပါ။
ကြမ္းရြက္ရဲ့ေဆးဖက္၀င္ပံုေတြကို ျမန္မာတိုင္းရင္းေဆးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ေတြ႔ရပါတယ္။ က်မငယ္ငယ္က ေခ်ာင္းဆိုးတိုင္း ကြမ္းရြက္ျပဳပ္ရည္ေသာက္ခဲ့ရပါတယ္။ ညီမေလးေတြ ေနေကာင္းခါစမွ ကြမ္းရြက္ျပဳပ္ရည္နဲ႔ေမေမေရခ်ိဳးေပးတာေတြ႔ခဲ့ပါတယ္။ တူေလးငယ္ငယ္ကလည္း ၀မ္းခ်ဳပ္ေလ့ရွိတာမို႔ ကြမ္းရိုးနဲ႔ ခ်ဴေပးတာေတြ႔ပါတယ္။
စာေရးဆရာသာဂဒိုးရဲ့စူလာနဖာ စာအုပ္မွာမ်က္စိအားနည္းတာ၊နားေလးတာေတြကို
ကြမ္းရြက္နဲ႔ကုသနည္းေတြ၊ ၎ကိုယ္တိုင္ ဟတ္အတက္ (heart attack) ရတဲ့အခါ အလြယ္ တကူရွိေနတဲ့ ကြမ္းရြက္ကိုပဲ ႏွလံုးေနရာမွာ ကပ္ထားျခင္းျဖင့္ သက္သာရာရ ခဲ့ ေၾကာင္းမ်ား ေရးထား ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ကြမ္းရြက္မွာဘာေတြရွိလို႔ ဒီေရာဂါေတြေပ်ာက္ရတာလဲ။ တိုက္ဆိုင္မႈလား၊ ဆိုတဲ့ ေမးခြန္းေတြေပၚေပါက္လာပါတယ္။ဒီေမးခြန္းေတြကို ေျဖနိုင္မဲ့ ေခတ္မွီ သုေတသနျပဳ ခ်က္မ်ား ေၾကာင့္ သိပၸံနည္းက်က်ေျဖနိုင္ပါၿပီ။
လပ္ဆပ္ေသာကြမ္းရြက္တြင္ပါ၀င္ေသာအာဟာရဓါတ္မ်ား။
၁။ ေရ ၈၅-၉၀%။
၂။ အသားဓါတ္ (Protein) ၃-၃.၅%။
၃။ အဆီ (Fat) ၀.၄ -၁.၀%။
၄။ သတၳဳဓါတ္ (Minerals) ၂.၃-၃.၃%။
၅။ အမွ်င္ဓါတ္ (Fibre) ၂.၃%။
၆။ အစိမ္းေရာင္ဓါတ္ (Chlorophyll) ၀.၀၁-၀.၂၅%။
၇။ ကဆီဓါတ္ (Carbohydrate) ၀.၅-၆.၁%။
၈။ ဗီတာမင္ ေအ ၁.၉-၂.၉ mg/100g။
၉။ ဗီတာမင္ စီ ၀.၀၀၅-၀.၀၁%။
၁၀။ ဗီတာမင္ ဘီ ၁ (Thiamine) ၁၀-၇၀ mg/100g။
၁၁။ ဗီတာမင္ ဘီ ၂ (Riboflavin) ၁.၉-၃.၀ mg/100g။
၁၂။ ဗီတာမင္ ဘီ ၃ (Nicotinic acid) ၀.63-၀.၈၉ mg/100g။
၁၃။ Astringent (Tannin) ၀.၁-၁.၃%။
၁၄။ Nitrogen ၂-၇%။
၁၅။ Phosphorus ၀.၀၅-၀.၆%
၁၆။ Potassium ၁.၂-၄.၆%
၁၇။ Calcium ၀.၂-၀.၅%
၁၈။ Iron ၀.၀၀၅-၀.၀၀၈%
၁၉။ Iodine ၃.၄ mg/100g။
၂၀။ Essential oil ၀.၀၈-၀.၂%
၂၁။ Energy ၄.၄ Kcal/100gm၊
ကြမ္းရြက္ရဲ့အာဟာရတန္ဖိုးမ်ား။
၁။ ကြမ္းရြက္မွာဗီတာမင္းနဲ႔သတၳဳဓါတ္မ်ား မ်ားစြာပါ၀င္ပါတယ္။ ကြမ္းရြက္ ၆ ရြက္မွာပါ၀င္တဲ့
ဗီတာမင္းနဲ႔သတၳဳဓါတ္ဟာ ႏြားနို႔ ၃၀၀ cc မွာပါတာနဲ႔တူညီတယ္လို႔ဆိုပါတယ္။
post by : achitsone.blogspot.com
0 comments:
Post a Comment